Cheesecake salé / 2 versions : poisson vs. viande

Nous sommes déjà le 18 janvier, et c'est notre tout premier article de cette année 2019 ! On vous souhaite donc pleins de bonnes recettes, de grandes tablées avec les potes, et des nouveaux goûts à découvrir :) ! Cette petite entrée a fait beaucoup d'effet chez nos amis : pourtant hyper simple à réaliser ! On l'a accompagné de gros blinis, et d'une bonne salade de mâche :) Vous vous lancer dans la réalisation avec nous ? Go !

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes
Coût : €€ (moins de 10euros)

Ingrédients (pour une entrée saumon, & une autre chorizo :)

• 100g de céréales muesli
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1/2 citron

• aneth

• 50g de mascarpone
• 50g de fromage frais (type saint moret)
• quelques tranches de saumon
• quelques tranches de chorizo
• quelques lamelles de poivron

Dans un saladier, commencez par écrasez les céréales muesli pour les réduire le plus finement possible. Méthode des Twins : mettez les céréales dans un torchon, fermez le torchon & frappez avec une casserole ! Testé & approuvé depuis plusieurs années haha! Dans un bol mélangez les céréales,  l'huile d'olive, le citron & l'aneth. Réservez au frigo.

Dans un autre bol (pardon d'avance pour la vaisselle à faire !) mélangez avec une fourchette le mascarpone & le fromage frais jusqu'a obtention d'une bonne crème onctueuse. Salez, poivrez & réservez au frigo.

Le plus long dans cette recette est surement de peler les quelques lamelles de poivron : découpez 4-5 lamelles de poivron, & enfournez-les environ 15 min à four très chaud (220°C). Elles seront prêtes lorsque elles seront grillées et boursouflées : vous pourrez alors peler les poivrons, en enlevant facilement la petite membrane du dessus.
Vous pouvez aussi faire griller vos tranches de chorizo en meme temps, pour en faire des chips croustillantes.

Au dernier moment, dressez : à l'aide d'un cercle de présentation, commencer par les céréales en les tassant bien. Ajoutez ensuite la crème mascarpone-fromage frais.

Pour la version au saumon : ajoutez ensuite quelques tranches de saumon, rajoutez un peu d'aneth si vous aimez ça :)

Pour la version au chorizo : ajoutez les lamelles de poivron & les chips de chorizo.

Plus qu'a déguster !