jeudi 31 mai 2018

Salade de pâtes, noisettes, menthe, tomates, concombre et lardons




Un grande et belle salade d'été pour terminer la semaine ! Pleins d'ingrédients, pas forcément de dosage précis, vous pouvez enlever la menthe, les noisettes ou même la petite sauce à base de fromage Boursin, si vous n'aimez pas ça par exemple!  A vous de jouer !



Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10min
Coût : €  (moins de 10 euros) 


Ingrédients  :


  • 200g de pâtes
  • 2 tomates
  • 1/2 concombre
  • 100g de lardons
  • Une poignée de roquette
  • Quelques feuilles de menthe
  • 2 poignées de noisettes
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 4 cuillères à soupe de Boursin 


Faites cuire les pâtes dans une eau en ébullition, en suivant les indications sur le paquet. Couper des quartiers de tomates et des rondelles de concombre. Faites cuire les lardons, sans ajout de matière grasse, à la poêle. 
Ecrasez les noisettes pour avoir des petits morceaux.

Préparer la sauce : dans un petit bol, fouettez la crème fraîche et le fromage Boursin, pour en faire un mélange homogène.

Lorsque tout est prêt, assemblez le tout, dans un saladier : les pâtes, les tomates, concombre, lardons, la roquette, la menthe. Ajoutez la petite sauce, puis parsemez de graines de sésame et de noisettes pour le côté "croquant" (à prononcer avec l'accent de Cyril Lignac) !



[ Matériel utilisé ] 

Planche à découper en bois, 4,99 euros, Babou.fr
Grand saladier, 4 euros, Babou.fr


vendredi 25 mai 2018

Concombre, Boursin & Saumon


Après un road-trip en Italie du nord pour Pauline, et un séjour au Mont Saint-Michel pour Thibaut, nous revoilà revenu dans nos cuisines ! On vous propose aujourd'hui quelques choses de frais, rapide, délicieux et facile à faire ! 
Que demande le peuple ? :D 
Vous pouvez très bien décliner cette recette en petits canapés pour l'apéritif 
en découpant des petits carrés de concombre! 
A vous de jouer !



Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15min
Coût : €€  (moins de 15 euros) 


Ingrédients (Pour 2 grosses tartines) :
  • 1/2 concombre
  • 6 cuillères à soupe de Boursin ail & fines herbes
  • 2 tranches de saumon
  • Poivre


Rien de très complique, comme d'habitude, dans cette recette. Après avoir lavé le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, creusez le centre et enlever les pépins.

Dans un bol, mélanger le fromage Boursin, et les tranches de saumon, coupés en petits morceaux. Poivrez. N'ajoutez pas forcément de sel, le saumon est déjà lui-même assez salé :)

Avec votre cuillère, déposez la garniture tout le long du concombre, dans le sillon creusé auparavant. Réservez au frais avant de servir et de déguster :) 







[ Matériel utilisé ] 

Couteau à découper, 4, 99euros, Babou.fr
Bol, 2,50euros, Babou.fr





vendredi 4 mai 2018

Samossas petits pois menthe et pommes de terre



Une recette végétarienne sur le blog :) A accompagner d'une petite salade de tomates-concombre, parfait pour ce mois de mai qui sent bon le printemps avec tous ces week ends prolongés !



Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15min
Coût : €€  (moins de 15 euros) 

Ingrédients (
Pour 12 samossas) :


  • 2 pommes de terres
  • 100g de petits pois
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Feuilles de menthe (a votre gout)
  • 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive
  • 2 cuillères à café de curry
  • 6 feuilles de bricks




Commencez par épluchez les pommes de terre, et les couper en petits morceaux. Faites les cuire pendant 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Ajoutez les petits pois et continuez la cuisson de 10 minutes.

Pendant ce temps là, émincez l'oignon, et l'ail.  Dans un bol, écrasez les pommes de terre et les petits pois : ajoutez ensuite les lamelles d'oignon et l'ail. Ajoutez quelques feuilles de menthe, puis la cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien


Formez les samossas : repliez la partie arrondie des feuilles de brick pour former une bande, déposez un peu de farce sur un coin de la bande et plier en triangle comme sur les photos ci dessous :)

Enfournez a 180°C pendant 15 min (les samossas doivent être dorés à point), et régalez vous !








[ Matériel utilisé ] 

Casserole, acier 18cm, 9euros, Babou.fr




jeudi 26 avril 2018

Cocktail thé glacé, vodka & grenadine



L'été revient, et les apéro aussi ! D'ailleurs, sur le blog, on a une catégorie "apéritif", parce qu'on adore passer du bon temps avec nos amis ! Entre autres, vous pouvez retrouvez des cocktails sans alcool, des croquettes de fromage, des petits croissants au saumon, ou un mojito pêche ! Aujourd'hui, un thé glacé aromatisé à la vodka & grenadine! Prenez plutôt un thé aromatisé aux agrumes, ou au fruits rouges! Nous avons réalisé la recette avec celui de Lov Organic, le "Summer In Love" à base d'hibiscus :) Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé ;)




Préparation : 10 minutes
Repos : 1h
Coût : € €  (moins de 15 euros) 

Ingrédients (pour 5 verres : ) 
  • 7 g de thé agrumes ou fruits rouges
  • 50 cl d'eau
  • 10 cl de Vodka
  • 2,5 cl de sirop de grenadine



 Laissez infuser votre thé dans l'eau, 30 à 40 minutes à température ambiante. Retirez le thé et réservez au frais.

Dans une bouteille, ou carafe, mélangez le thé, la vodka, puis finissez par le sirop de grenadine, et réservez au frais pendant une quinzaine de minutes.

A dégustez frais :) 








[ Matériel utilisé ] 

Bouteille en verre "Natural way of life", 2,90 euros, Babou.fr
6 verres "Rings", 1,49€, Babou.fr



jeudi 19 avril 2018

Spaghetti revisités : sauce bolognaise au vin rouge


Nous revoilà avec une nouvelle recette de pastaaaa! Rapellez-vous, en 2013, nous avions déjà proposé une revisite des fameuses pâtes bolo ! Aujourd'hui, c'est notre amie Adeline, qui nous a fait découvrir celle ci à base de vin rouge. Elle tient cette recette de sa grand mère, et nous on a adoré !



Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 min
Coût : € (moins de 10 euros) 



Ingrédients (pour 2 personnes : ) 

  • 200G de pâtes
  • 2 steaks 
  • 1/2 oignon
  • 20 ml de vin rouge
  • sauce tomate
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • Cube de bouillon de boeuf (facultatif)
  • piment doux
  • basilic
  • sel, poivre
  • huile d'olive


Dans un saladier, découpez vos steaks du bout des doigts : assaisonnez avec du piment doux, basilic, sel et poivre. Emincez l'oignon et ajoutez-le à la viande.


Puis dans une sauteuse, faites revenir la viande sur feu doux, puis déglacez-la (Déglacer, c'est verser un peu de liquide - eau, vinaigre, vin- au fond d'une poêle ou d'un plat encore chaud où vient de cuire une viande par exemple, remuer et récupérer le jus ainsi obtenu pour accompagner le plat) avec le vin rouge.

Pendant ce temps portez à ébullition, l'eau dans une casserole, ajoutez le cube de bouillon de boeuf (de préférence, pour s'accorder à la viande), faites cuire les spaghettis pendant le temps indiqué sur le paquet. :)

Pour finir votre bolognaise : ajoutez la sauce tomate et faites revenir 10 minutes à feu doux. Enfin, ajoutez les deux cuillères à soupe de concentré de tomate, cela donne plus de gout!

Vous pouvez très bien servir en mélangeant les pâtes à la sauce ou présenter les deux séparément :)





[ Matériel utilisé ] 

Sauteuse avec couvercle, 24cm, 15euros, Babou.fr
Doseur pâtes, 0,80€, Babou.fr





jeudi 5 avril 2018

Tartines saumon, avocat, noix de pécan & oeuf mollet


Nous avions fait un petit vote sur notre page Facebook pour voir quelle recette vous plaisez entre celle ci et une recette de tartines au humous & poivron, voici donc la grande gagnante !


Temps de préparation : 7 minutes
Coût : €€ (moins de 10euros)

Ingrédients pour 2 tartines :

  • 2 tranches de saumon
  • 1 avocat
  • 2 oeufs
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • Noix de Pécan (à volonté)
  • Sel, poivre,
  • Herbe de Provence
  • 1 baguette


Rien de plus simple dans cette recette : Dans un bol, écrasez l'avocat (épluché au préalable ;), ajoutez le jus d'un demi citron ainsi qu'une cuillère à soupe de paprika.

Préparez 2 tartines de la longueur que vous souhaitez, tartinez le mélange avocat-citron-paprika puis disposez 1 tranche de saumon fumé sur l'une d'elle, puis l'autre. Emiettez des noix de Pécan pour sur les tartines.

Pour les oeufs mollets, portez à ébullition de l'eau dans une casserole, puis déposez délicatement vos oeufs dans l'eau bouillante. Surveillez le minuteur : la cuisson doit être de 6 minutes précises. 
Lorsqu'ils sont cuits, passez les sous l'eau froide et enlever délicatement, encore une fois, leur coquille.

A disposez sur chaque tartines :) et enfin à déguster immédiatement !










jeudi 22 mars 2018

Mousse au chocolat, crumble de poire, chantilly à la confiture d'abricot



Un petit dessert pour fêter l'arrivée du week end qui approche :) Le mélange poire-chocolat marche toujours bien, on a rajouté un peu de chantilly pour plus de gourmandise, et une pointe d'abricot (parce que c'est tellement bon l'abricot !). On vous souhaite une très bonne fin de semaine, a très vite pour une autre petite recette facile-pas chère et rapide :)



Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 min
Coût : € (moins de 10 euros) 



Ingrédients (pour 2 desserts : ) 

  •  70 g de chocolat au lait 
  •  2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 20 cl de crème Fleurette
  • 1/4 de poire
  • 40g de beurre
  • farine
  • 5 cuillères à soupe de sucre glace 
  • 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot


La mousse au chocolat

Faites fondre les carrés de chocolat au bain marie, remuer avec une cuillère j
usqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.

Pendant ce temps, dans un saladier, battre les 2 blancs d’œufs avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur électrique.
Ajouter les 2 jaunes d'oeufs au chocolat fondu & mélanger bien.
Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige (pour ne pas les casser!) à la préparation au chocolat.  


Verser la mousse dans des coupes individuelles (ou comme nous : dans des verres :).



Le crumble de poire

Préchauffer votre four à 170°c. Sortir le beurre du frigo quelques minutes avant. Dans un bol, placez des petits dés de beurre et mélangez les du bout des doigts avec la farine. Vous devez obtenir une consistance sableuse; rajouter plus ou moins de farine si vous en jugez. Répartir sur une plaque et enfourner 15 minutes : le résultat doit être doré.
Eplucher, laver et couper les poires en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre. Assemblez les deux préparations :)

La crème Chantilly à la confiture d'abricot 

L'astuce d'une crème chantilly bien réussie, c'est de mettre tous vos ustensiles au froid : au début de la recette, placez votre saladier, les batteurs et le pot de crème Fleurette au frigo. 
Versez les 20 cl de crème dans votre bol, le sucre glace, ainsi qu'une pincée de sel, puis ayez de la patience et un bon coup de main : avec votre batteur, fouettez la crème jusqu'a ce qu'elle ai la consistance souhaitée. Ajoutez très délicatement la confiture d'abricot au coeur de la chantilly :)

Pour le montage, rien de plus simple : la mousse au chocolat au fond, puis le crumble de poire et enfin la chantilly! mais rien ne vous empêche de faire autrement :p

Réserver au frais au moins pendant 2h avant de dégustez et de se régalez :) !





[ Matériel utilisé ] 


Balance de cuisine, 7 Euros, Babou.fr