vendredi 27 juillet 2018

Tomates Tzatziki pour l'apéro


Une petite recette d'apéro très simple :)
 Mais le fait maison est tellement meilleur que les plats tout préparé, bourrés de trucs dégueulasses.. 
& promis ça coute pas cher, et ça prends 10 min à tout casser ! Alors, on se lance ?

Pour d'autres recettes d'apéro :



Temps de préparation : 10 minutes
 Coût : € (moins de 5euros)

  • 1/4 de concombre
  • 1 yaourt nature
  • 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • Une vingtaine de tomates cerises


Commencez par couper votre concombre en tous petits morceaux. Dans un bol, mélangez le yaourt, les deux cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, et le concombre. Salez, poivrez votre convenance.

Découpez le haut de vos tomates cerises pour en faire des petits chapeaux, videz les de leurs pépins. Enfin, garnissez-les avec votre mélange de concombre au yaourt !

Réservez les au frigo avant de les servir, ça sera encore plus appréciable avec cette chaleur :)




[ Matériel utilisé ]

Petit bolBabou; 2,50 euros l'unité


jeudi 19 juillet 2018

Smoothie banane fraises & eau de coco



Hophophop, la recette la plus simple du monde est ici ! 
L'eau de coco a pleins de vertus que peu de monde connait, et c'est bien dommage : énergisante, désaltérante, hydratante... elle a tout bon ! On y trouve aussi des vitamines, des minéraux, du magnésium, une quantité importante de potassium, du phosphore, du calcium ainsi que d’autres oligo-éléments qui font du bien à notre corps ! Elle est parfaite pour la récupération après un effort (course à pieds par exemple) :) 

Plusieurs autres idées de boissons par ici :



Temps de préparation : 5 minutes
 Coût : €€ (moins de 10euros)

Ingrédients pour 1 Smoothie :


  • 1 banane
  • 5 fraises
  • 15 cl d'eau de coco



Absolument rien de sorcier dans cette recette, puisqu'il suffit de mixer, et passer au blender tous les ingrédients. Si vous trouvez le smoothie trop épais, n'hésitez pas à rajouter de l'eau de coco.

A déguster bien frais :) 





[ Matériel utilisé ]

Blender en inox et en verre, Babou; 25 euros



mercredi 4 juillet 2018

Tartines Houmous, tomates poivron, et amandes


On est toujours sur du bon, du rapide, du pas cher.. et du frais ! 
Le poivron c'est vraiment quelque chose qu'on kiffe bien ici chez les TwinsCook ! 
D'ailleurs vous pouvez retrouver nos autres recettes à base de ce chouette légumes par ici :


Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
 Coût : €€ (moins de 10euros)

Ingrédients pour 2 tartines :

  • 1 baguette
  • 1 tomate
  • Humous
  • 1/4 de poivron rouge
  • Sel, poivre
  • amandes salées 


Rien de plus simple dans cette recette : tartinez vos tranche de pain avec le humous. Découpez votre tomate et le poivron en petits morceaux, que vous déposerez sur les tartines, comme sur les photos :) 


Ajoutez les amandes salées écrasées. (Technique des Twins : dans un torchon, frappez/écrasez vos amandes avec une casserole, ou un récipient pas trop fragile :)

Enfournez au four pour 10 min à 180°C ! A déguster sans attendre :D 



[ Matériel utilisé ]

Planche à découper en bambou Babou; 10 euros



jeudi 28 juin 2018

Burger boeuf, saint Nectaire & sauce au poivre




Oupsi-Oupsi, on a été un peu absent ces derniers temps, pourtant on continue toujours autant de cuisiner! 
On revient avec un petit burger, bien carnivore, pour ceux qui le sont ! 
Pour ceux qui ne le sont pas, vous trouverez une liste de nos burgers "friendly végé" juste après :)

Avant, on voudrait vous parler de cette chouette illustration 
que vous trouverez sur le site d'Alex & Alex ! Vous le savez, depuis quelques temps déjà, 
on fait attention aux produits que l'on consomme :  
on vous en a déjà parlé lors de notre Défi Moins de Déchets
L'idée originale de ce calendrier consiste en un pense-bête ludique pour tous 
ceux qui aimeraient savoir quels fruits et légumes consommer 
en fonction de la saison, tout en proposant une estimation des calories par portion. 
Nous on l'a déjà adopté sur le frigo !! 







Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutesCoût : €€ (moins de 10 euros)

Ingrédients (pour 2 burgers :)

  • 2 pains à hamburgers
  • steaks hachés
  • 4 tranches de bacon
  • 4 tranches de Saint Nectaire
  • 4 tomates cerises
  • Une poignée de mâche
Pour la sauce au poivre

  • 50g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de poivre moulu
  • 15 cl de crème fraîche liquide


Commencez par réaliser la sauce au poivre : faite fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les deux cuillères à soupe de farine. Mélangez bien, il ne faut pas que ça accroche. Versez le vinaigre balsamique et le poivre. Continuez de mélangez jusqu'a ce que le mélange épaississe un peu, toujours à feu moyen. Mettez la crème fraîche tout en mélangeant pendant 2-3 minutes.


Faites cuire vos steaks et le bacon dans un poêle. Tartiner les deux faces des burgers avec la sauce au poivre. Puis, rien de plus simple pour le montage des burgers : disposez les tranches de bacon, une tranche de Saint Nectaire, puis le steak, les tomates cerises coupées en deux, et rebelote une tranche de fromage et une tranche de bacon.
Passez les burgers au four a 180°C pendant 10min pour chauffer le tout. Au dernier moment ajoutez quelques feuilles de mâches :)

Dégustez sans attendre!






[ Matériel utilisé ] 

Poêle 24cm en alu forgé, 13euros, Babou.fr

jeudi 31 mai 2018

Salade de pâtes, noisettes, menthe, tomates, concombre et lardons




Un grande et belle salade d'été pour terminer la semaine ! Pleins d'ingrédients, pas forcément de dosage précis, vous pouvez enlever la menthe, les noisettes ou même la petite sauce à base de fromage Boursin, si vous n'aimez pas ça par exemple!  A vous de jouer !



Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10min
Coût : €  (moins de 10 euros) 


Ingrédients  :


  • 200g de pâtes
  • 2 tomates
  • 1/2 concombre
  • 100g de lardons
  • Une poignée de roquette
  • Quelques feuilles de menthe
  • 2 poignées de noisettes
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 4 cuillères à soupe de Boursin 


Faites cuire les pâtes dans une eau en ébullition, en suivant les indications sur le paquet. Couper des quartiers de tomates et des rondelles de concombre. Faites cuire les lardons, sans ajout de matière grasse, à la poêle. 
Ecrasez les noisettes pour avoir des petits morceaux.

Préparer la sauce : dans un petit bol, fouettez la crème fraîche et le fromage Boursin, pour en faire un mélange homogène.

Lorsque tout est prêt, assemblez le tout, dans un saladier : les pâtes, les tomates, concombre, lardons, la roquette, la menthe. Ajoutez la petite sauce, puis parsemez de graines de sésame et de noisettes pour le côté "croquant" (à prononcer avec l'accent de Cyril Lignac) !



[ Matériel utilisé ] 

Planche à découper en bois, 4,99 euros, Babou.fr
Grand saladier, 4 euros, Babou.fr


vendredi 25 mai 2018

Concombre, Boursin & Saumon


Après un road-trip en Italie du nord pour Pauline, et un séjour au Mont Saint-Michel pour Thibaut, nous revoilà revenu dans nos cuisines ! On vous propose aujourd'hui quelques choses de frais, rapide, délicieux et facile à faire ! 
Que demande le peuple ? :D 
Vous pouvez très bien décliner cette recette en petits canapés pour l'apéritif 
en découpant des petits carrés de concombre! 
A vous de jouer !



Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15min
Coût : €€  (moins de 15 euros) 


Ingrédients (Pour 2 grosses tartines) :
  • 1/2 concombre
  • 6 cuillères à soupe de Boursin ail & fines herbes
  • 2 tranches de saumon
  • Poivre


Rien de très complique, comme d'habitude, dans cette recette. Après avoir lavé le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, creusez le centre et enlever les pépins.

Dans un bol, mélanger le fromage Boursin, et les tranches de saumon, coupés en petits morceaux. Poivrez. N'ajoutez pas forcément de sel, le saumon est déjà lui-même assez salé :)

Avec votre cuillère, déposez la garniture tout le long du concombre, dans le sillon creusé auparavant. Réservez au frais avant de servir et de déguster :) 







[ Matériel utilisé ] 

Couteau à découper, 4, 99euros, Babou.fr
Bol, 2,50euros, Babou.fr





vendredi 4 mai 2018

Samossas petits pois menthe et pommes de terre



Une recette végétarienne sur le blog :) A accompagner d'une petite salade de tomates-concombre, parfait pour ce mois de mai qui sent bon le printemps avec tous ces week ends prolongés !



Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15min
Coût : €€  (moins de 15 euros) 

Ingrédients (
Pour 12 samossas) :


  • 2 pommes de terres
  • 100g de petits pois
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Feuilles de menthe (a votre gout)
  • 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive
  • 2 cuillères à café de curry
  • 6 feuilles de bricks




Commencez par épluchez les pommes de terre, et les couper en petits morceaux. Faites les cuire pendant 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Ajoutez les petits pois et continuez la cuisson de 10 minutes.

Pendant ce temps là, émincez l'oignon, et l'ail.  Dans un bol, écrasez les pommes de terre et les petits pois : ajoutez ensuite les lamelles d'oignon et l'ail. Ajoutez quelques feuilles de menthe, puis la cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien


Formez les samossas : repliez la partie arrondie des feuilles de brick pour former une bande, déposez un peu de farce sur un coin de la bande et plier en triangle comme sur les photos ci dessous :)

Enfournez a 180°C pendant 15 min (les samossas doivent être dorés à point), et régalez vous !








[ Matériel utilisé ] 

Casserole, acier 18cm, 9euros, Babou.fr