Rainbow Cupcakes

Nous autres, étudiants, nous avons tous vus cette fameuse vidéo de Bagel Studio qui présente un tuto sur les cupcakes! Après l'avoir vu, je me suis décidé à essayer de faire des Rainbow Cupcakes!

Et pour une première fois, ils sont pas mal réussis!

Et puis je me suis lancée dans un topping (glaçage) au mascarpone que je conseille

vraiment a tout le monde! Un vrai délice! C'est parti pour des cupcakes aux couleurs des Télétubies!

Pour environ 20 cupcakes :

•     225g de beurre
•     225 de sucre
•     225g de farine
•     1/2 demi sachet de levure
•     4 œufs
•     Extrait de vanille
•     Colorants alimentaires  

Pour le glaçage :

•     1 petite boite de mascarpone
•     3 cuillères à soupe de sucre glace 

Faire fondre le beurre. Le mélanger au sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Rajoutez peu à peu la farine, puis la levure, tout en mélangeant.
Rajoutez les œufs, 1 par 1.
Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Rajoutez l'extrait de vanille
Placez la pâte dans 4 petits bols (ou plus, ou moins, tout dépend du nombre de couleurs que vous voulez voir dans vos Rainbow Cupcakes!). Dans chaque récipients, laissez tomber quelques gouttes de colorants.

Dans les moules, alternez les différentes couleurs.

Les remplir aux 3/4, et enfourner pour 20minutes à 180°C.

Pour le glacage au mascarpone :

Mettre la totalité du mascarpone dans un saladier.
Travailler le mascarpone avec une fourchette ou spatule pour le détendre (attention : surtout ne pas utiliser de fouet électrique car tout devient liquide ! Donc tout se fait à la main et délicatement).


Ajouter les 3 cuillères à soupe de sucre glace une à une en bien mélangeant.

Décorer et Savourer!