mercredi 11 septembre 2013

Pavé de saumon en croute d'herbes





Une recette tout en parfums et simplissime, en plus le poisson c’est bon pour la santé ;-)
Pour accompagner ce saumon, un bon riz basmati et sur ce dernier une petite sauce à base de crème fraîche, jus de citron & les herbes présents dans la recette! Un régal!



Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15minutes 
Coût : €€€ (moins de 15euros) 

Ingrédients : (pour 4 personnes :)
  • 4 pavés de saumon
  • 4 Biscottes
  • Persil
  • Ciboulette
  • Aneth
  • 2 Citrons
  • Ail
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
Émietter les biscottes (vous pouvez les remplacer par de la chapelure).
Presser le citron.

Mélanger , la biscotte, les herbes, l'ail, un filet de citron et d'huile d'olive, saler, poivrer.

Précuire le saumon quelques minutes à la poêle sur chaque face, avec de l'huile d'olive et un filet de citron, saler, poivrer.
Mettre les pavés de saumon dans un plat allant au four, recouvrir d'une bonne couche de biscotte aux herbes sur le dessus.
Enfourner 15 minutes pour dorer la croute.

 

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