Les sablés bicolores de Christophe Michalak

Si toi aussi tu es fan de Christophe Michalak et/ou de sablés, cette recette est faite pour toi!

Une recette qui prends un peu de temps, et qui est un tout petit plus complexe que les autres recettes de sablés ou de cookies, mais ça vaut le coup de mettre la main à la pâte!

Préparation : 20 minutes + 1h de repos
Cuisson : 20 minutes
Coût : €€ (moins de 10 euros)

Ingrédients :

Pour la pâte à la vanille :

100 g de beurre
40 g de sucre
un jaune d’œuf
120 g de farine
de l’arôme de vanille

Pour la pâte au chocolat :

100 g de beurre
40 g de sucre
un jaune d'oeuf
120 g de farine
25 g de cacao en poudre

+ du blanc d’œuf pour assembler les deux pâtes

Pour la pâte a la vanille :
Faire fondre le beurre. Le mélanger au sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Rajoutez peu à peu la farine puis l’œuf, et enfin quelques gouttes de l'arôme de vanilleÉtalez la pâte sur une feuille de cuisson en vous aidant d'un rouleau à pâtisserie (ou a défaut d'une bouteille en verre, une bière, etc!). Et attaquez vous à la pâte au chocolat!

Pour la pâte au chocolat :
Procédez de la même façon que pour la pâte à la vanille, en remplaçant la vanille par le chocolat en poudre pour coloré la pâte.

A l'aide d'un pinceau, (ou d'une fourchette) badigeonnez la pâte à la vanille avec le blanc d’œuf. Superposez-y la pâte au chocolat, roulez le tout et mettez le boudin dans le frigo pendant au moins une heure.

Découpez ensuite des rondelles d'1 cm d'épaisseur, disposez les sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson. Enfournez les sablés pendant une vingtaine de minutes à 180°C.